またこの季節がやってきました。知人に作り方を教わって以来、見かけたら必ず作る春の味。今回も辛味がでるように、葉わさびをイジメてイジメて・・・ちょっと濃い目の味になりましたが、ちゃんと美味しくできました！ご飯がすすむ〜！
[用意するもの]
葉わさび
だし汁
醤油
酒
砂糖
鍋、ザル、密閉容器（タッパーやジャムの空き瓶など）
[作り方]
１．だし汁、醤油、酒、砂糖を合わせて火を入れて冷ましておく。濃さはお好みで。ウチはだし１：醤油５程度。
２．葉わさびを、キレイに洗い、食べやすい長さに切る。ウチは３〜４ｃｍくらい。
３．沸騰しきらない程度に湯を沸かした鍋に投入。シャキ感を残すため、すぐザルにとる。
４．湯を切ったらザルにフタ（なんでもいい）をして湯通しした葉わさびを思いっきり振る。イジメればイジメるほど、辛味がでる。
５．あらかじめ用意した漬け汁を入れた密閉容器にすぐ投入し密閉。密閉重要。
６．一晩程度寝かせる。
そういや前に紹介したことあったかもだけど、過去ログになかったので再掲します。お酒ずきには特におススメ。癖になるよ〜〜
